VINI ROSSI
–Bonarda DOC frizzante Quaquarini € 14,00 Calice € 5,00
Il vino rosso della casa, tradizionalmente frizzante)
–Bonarda frizzante “Riva di Sass” Quaquarini € 20,00
(Nasce da un progetto comune delle aziende aderenti al Distretto di Qualità: per queste ragioni è stata adattata una bottiglia particolare e unica. Il disciplinare più rigido garantisce un elevato standard qualitativo. Senza solfiti aggiunti)
–Lambrusco frizzante “Otello” Ceci € 18,00
(La “Vitis Lambrusca”, nata da duemila anni, è tra i vitigni più coltivati in Emilia Romagna, nella tradizionale versione frizzante)
–Bonarda Frizzante doc 2020 Conte Vistarino € 18,00
(Colore rosso rubino intenso con tipici riflessi viola. Profumo ricco, quasi aromatico, dall’attacco immediato, vinoso, con tipico sentore di frutti rossi. Gusto morbido, suadente, di buon corpo con piacevole vinosità. L’acidità equilibrata lo rende fresco e di agevole abbinamento.)
-Rosso OP “Solorosso” Quaquarini € 14,00 Calice €5,00
(Ottenuto da uve Croatina in maggioranza, con aggiunta di Barbera e Vespolina, è il tipico uvaggio dell’Oltrepoò)
– Barbera d’asti superiore di Govone € 20,00
(Vino rosso sapido con acidità morbida che lo rende spigliato e moderno. L’affinamento gli conferisce il definitivo equilibrio tra freschezza e complessità.)
–Buttafuoco Classico “La Guasca” Quaquarini € 20,00
(D.O.C. esclusiva dell’Oltrepò Pavese è ottenuta da uve Croatina, Barbera ed Ughetta di Canneto anche nota come Vespolina)
–Buttafuoco Doc Conte Vistarino € 28,00
(Ottenuto da Barbera, Croatina e uva rara, affina 1 anno in botte grande, colore rosso rubino carico,buone note di frutta rossa, il legno è presente ma non invadente. Buona acidità, freschezza molto interessante considerando l’annata. Ottimo equilibrio.)
– Conte Vistarino “Tavernetto”2017 doc € 45,00
(Colore Rosso rubino profondo con tipici riflessi granata. Profumo complesso, ampio con profumi di viola e piccolo frutti rossi, caffè tostato e cacao. Grande integrità del frutto. Boccato elegante, di corpo, con frutto integro ed evidente, equilibrato con una piacevole mineralità e un finale lungo e speziato. Tannini ben evidenziati e armonici rendono questo vino elegante e ricco.)
–Pinot Nero Costa del nero 2019 doc Conte Vistarino € 30,00
(Colore rosso rubino intenso. Profumo ricco, di buona ampiezza, con tipico sentore di frutti rossi. Gusto elegante, morbido di buon corpo equilibrato con piacevole finale minerale. Tannini e acidità procedono in armonia offrendo un vino armonico seppure dal carattere risoluto. Leggera nota di legno a coronarne la complessità.)
– Conte Vistarino “Bertone”2017 doc € 62,00 Promozione -12% € 55,00
(Le uve di Pinot Nero vengono raccolte e selezionate rigorosamente a mano, per seguire poi una vinificazione in rosso a temperatura controllata. Colore Rosso rubino profondo con tipici riflessi granata. Profumo complesso, ampio con profumi di viola e piccolo frutti rossi, caffè tostato e cacao. Grande integrità del frutto. Boccato elegante, di corpo, con frutto integro ed evidente, equilibrato con una piacevole mineralità e un finale lungo e speziato. Tannini ben evidenziati e armonici rendono questo vino elegante e ricco.Corrispondenza naso-palato puntuale.)
– Conte Vistarino “Pernice”2017 doc € 62,00 Promozione -12% € 55,00
(Pinot eccellente della località Pernice, in Comune di Rocca de’ Giorgi, dal bel colore rubino chiaro e dall’intenso bouquet. Colore: rosso rubino profondo con tipici riflessi granata. Aroma: complesso, ampio con profumi di viola e piccoli frutti rossi, caffè tostato e cacao. Grande integrità del frutto. Sapore: elegante, di corpo, equilibrato con una piacevole mineralità e un finale lungo e speziato. Tannini armonici rendono questo vino elegante ma con un nerbo austero dall’attacco sino al finale. Corrispondenza naso-palato completa e intrigante.)
